いんげん豆のココナッツファイン和え
ぱんだパレード
作り方
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1
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いんげん豆のヘタを取り除き、水と塩を入れて沸騰させた鍋に入れる。2分くらい茹でる。
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2
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ザルに取り出し、3～4cm程に切る。ボウルへそのいんげん豆と、ココナッツファイン、クミンホール、塩胡椒を入れて混ぜる。
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3
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キングフィッシャー(インドのビール)で！
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コツ・ポイント
茹でて和えるだけで、ココナッツファインとクミンのおかげで、エスニックな具合に。あっさりしているので、カレーの邪魔はいたさない。むしろ、風味アップで、ご飯を減らせるヘルシー付け合わせに。
このレシピの生い立ち
大阪のスパイスカレー店リスペクト。たくさんいんげん豆を食べたい時に、ぱちゃっと作ろう。たっぷりの薄いハムと甘い卵焼きと共に、薄い食パンに挟んで、サンドイッチにしても。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぱんだパレード
