大根とベーコンのマリネ
もこデリ
作り方
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2
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１の材料を全て耐熱性の深さのある器に入れる。
軽く塩をふる。小匙２分の１は入れて大丈夫です。
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3
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鍋にオリーブオイルを入れ火にかけて、ふつふつと気泡が出てくるまで熱する。熱しすぎ注意！！
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4
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熱々のオリーブオイルを２の器に勢いよく注ぐ。じゅ～っとなる。
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5
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密着ラップをして、冷蔵庫で冷やす。良く冷えたら、レモン汁を入れ、味を見て足りないようなら塩を足し、胡椒を挽く。
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6
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ちぎったバジルを混ぜ、また密着ラップをかけて、２～３時間冷蔵庫で馴染ませて出来上がり。
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7
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☆一晩おいた方が味がまとまって美味しいです。自分的には３日目が一番好き❤
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8
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ちょっと豪華に生ハムでも美味しかったです。生ハムの場合は行程５の一旦冷ました後に加えてください。お塩も控えめがいいかな。
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9
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【姉妹品】
ID :805675『旬の小かぶとハムのECOマリネ』
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半端に残っちゃったら、トーストにマーガリン・マヨ・マスタード塗って、汁気切ったマリネをサンドして朝食にどうぞ。おすすめ❤
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コツ・ポイント
スライサーがない方はなるべく薄くなるようにして貰えれば手切りで結構です。
一旦冷やしてからレモン汁とバジルを加えるのは、熱いとレモンの酸味が飛んでしまうのとバジルが黒ずむからです。
一旦冷やしてからレモン汁とバジルを加えるのは、熱いとレモンの酸味が飛んでしまうのとバジルが黒ずむからです。
このレシピの生い立ち
夏に大量の夏野菜をマリネするのですが、フライパンで炒めてから冷ますのが暑くて面倒くさくてこの方法を閃きました。
冬野菜でも同じようにいかないかと、大根で試してみました。
冬野菜でも同じようにいかないかと、大根で試してみました。
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もこデリ
