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玉ねぎは薄切りに、人参は千切りに、三つ葉は3cm幅くらいに切る。
切った野菜はキッチンバッグに入れ、スプーン1杯ほどの小麦粉(分量外)をかけてよく振っておく。
ボウルに小麦粉と水を入れ、軽く混ぜて衣を作る。
②を③のボウルに入れ、全体によく絡ませる。
鍋に適量の油を入れ、180度に熱する。
④をお玉の上で小さくまとめて、油の中に入れて2分ほど揚げる。
網付きバットやキッチンペーパーで油をよく切ったら出来上がり。