オクラと鶏の胡麻味噌あえ #夏野菜の画像

Description

夏の美腸、美肌、身体作りにもアスリートにオススメ
オクラを美味しく頂け身体に嬉しい夏に最高のレシピです!

材料 (4人分)

鶏の胸肉またはササミ
約250g
塩麹
大さじ1
 
2袋 (16)
 
味噌
大さじ1と2/1
みりん
大さじ2
醤油(出汁醤油もok)
大さじ1
すりごま
大さじ2
その他オクラの下拵え用の塩
適量

作り方

  1. 1


    胸肉は半分に繊維に沿ってカットして、塩麹を絡めて
    ラップでしっかり覆って冷蔵庫に3時間以上置きレンジ600w3分

  2. 2

    その間にオクラはガクとヘタを切ったら塩で板ずりまたはこすり、塩がついたまま
    沸騰した所から1分〜1分30秒茹でる

  3. 3

    写真

    あら熱をとった鶏肉を食べやすく割いて、 Aとあわせて、盛り付ける

  4. 4

    またすりごまをかけて出来上がり

コツ・ポイント

オクラは必ず塩で板ずりか、擦り、
ヘタは切りすぎず、ガクはクルッとカット!
胸肉の場合、厚い場合は半分にカットして、
3時間以上置く。
ラップで2分ずつ分けてレンジで中まで火を通す!ゴマはなるべく擦りたてを使いましょう!

このレシピの生い立ち

夏野菜の代表オクラは、
ビタミンB1を多く含み、ベータカロテン、ペクチン食物繊維で整腸作用、ビタミン豊富な美容に健康に、素晴らしい旬の野菜を最高の組み合わせゴマのビタミンEに鶏のタンパク質で、身体作りをしたく考案したkana一推しレシピ!
レシピID : 6863253 公開日 : 21/07/10 更新日 : 21/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
uko1029
胸肉多めになっちゃったけど、コクはあるのにサッパリ!お箸が止まりませんでした♡