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ソース水、酒、ザラメ、デリシャスとんかつソースを加熱してよく混ぜたらすりゴマと炒りゴマを混ぜます。
今回買った豚ヒレ肉は長い棒状だったので、半分にカットしました。
二本のヒレ肉をバッター液と生パン粉の順に付けます。
鍋にサラダ油を入れ、中温で初期は揚げ始め、上げ終わりに高温にして油切れ良くします。
カツは網の上で予熱により火を入れます。
皿に千切りキャベツを引きカツを食べやすい巾にカットして並べます。串切りトマトと甘口ソースを添えたら完成です。