トマトとドライバジルのフォカッチャ
kne_27
作り方
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1
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ボウルに全ての材料を入れてひとまとまりになるまでこねる。
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2
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丸め直してボウルに入れ、ぴったりとラップをして200wのレンジで1分半チンする。(時短発酵のため)
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3
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ラップを開けずにそのまま室温に30分ほど放置して一次発酵させる。
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4
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約2倍に膨らんだら、優しくガス抜きをして丸め直し、10分ほどベンチタイムで放置する。
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5
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天板にクッキングシートを敷き、長方形になるように成形する。
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6
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きつく絞った濡れ布巾を被せて室温に30分ほど放置するか、40℃30分のオーブンで二次発酵させる。
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7
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指に粉をつけて全体に穴を開ける。
トマト、ドライバジルを乗せたら、塩、オリーブオイルも全体に振りかける。
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8
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210℃に予熱したオーブンで18～20分、焼き色を見ながら焼いたら完成！
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9
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ミニトマト1/4カットver.
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10
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2021.8.28
Thanks！人気検索TOP10入り！
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コツ・ポイント
チーズ、ブラックペッパーなど、お好きなものでアレンジしてみてください！
このレシピの生い立ち
いつもと違うものを作りたくて！
kne_27
