簡単♫冷凍海老の解凍&下処理
Description
★★人気1位獲得★★
★★話題入り感謝★★
解凍は塩水に浸けるだけ♫
汚れ落としもバッチリ♫
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解凍は塩水に浸けるだけ♫
汚れ落としもバッチリ♫
マルコメくんのレシピ
作り方
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1
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ボウルに3%の塩を量ります。
今回は水1L使うので30gの塩を準備しました。
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2
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水を入れ、よくかき混ぜて塩水を作ります。
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4
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解凍ができたら水を切り、小さじ1の塩と片栗粉を入れます。
汚れ落としが目的なので、量は適当でいいです。
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5
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手で優しくかき混ぜてください。
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6
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しばらくかき混ぜると、濁った水分が出てきます。この汚れが臭みの元です。
濁った水分を切ります。
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7
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流水で2-3度すすいで水がきれいになったら下処理完了です！
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8
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エビチリやチャーハンなどあらゆる料理にお使いください。
本格海老のチリソース
レシピID: 6864389
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コツ・ポイント
3%の塩水で解凍することで海老の旨味が逃げません。
塩と片栗粉で洗うことで海老の臭みだけをしっかり取り除きます。
塩と片栗粉で洗うことで海老の臭みだけをしっかり取り除きます。
このレシピの生い立ち
便利な冷凍エビの解凍はこの方法で！
マルコメくんのレシピ
