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連子鯛を3枚にろし、1口大に切る。
塩コショウをふって小麦粉をつけて焼く。皿に盛る。
人参、玉ねぎ、しいたけは千切り、キャベツはざく切り、えのきは食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をしき、野菜、キノコ類を炒める。火が通ったら、焼き肉のたれで味付けする。
魚の上に盛り付ける。