こしあん大量消費♪とろけるチョコテリーヌ
作り方
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1
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こしあんは、人肌程度に温めておく。
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2
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ボウルに溶かしたココナッツオイルを入れ、カカオパウダーを加え泡立て器でよく混ぜる。
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3
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温めたこしあんを加え、なめらかになるまで混ぜたら、ラム酒も加えてよく混ぜる。
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5
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固まったら大きめのお皿にひっくり返して出し、好みでカカオパウダーをふり、ナッツを飾ってできあがり。
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6
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25℃以上では溶けやすいので、冷蔵庫で保存か、切り分けてラップに包み冷凍庫で1ヶ月程保存可。半解凍で食べるのが美味しい。
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7
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オイルのうち2~3割を、アマニ油やアボカドオイルなど好みの液状オイルに替えると、よりなめらかな食感になります。
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コツ・ポイント
ココナッツオイルは無香タイプを使用しています。先にオイルとカカオパウダーを混ぜるとダマを防げます。こしあんが冷えているとココナッツオイルが固まってしまうので、温めておきます。
このレシピの生い立ち
こしあんが沢山余っているときに、和菓子以外のスイーツができないかと考えました。