オイルサーディンで柳川丼

カット済み小ネギは薬味用。ささがきゴボウもカット済みをスーパーで調達。包丁の出番ナシ。

フライパン（ここでは卵焼き用を使う）の片側に缶に入っていた状態のままでサーディン（イワシ）を並べ中火で加熱。

2ではサーディンにからんでいた油だけを使い温度が上がったら☆を加える。

4で火が通ったゴボウをサーディンの上に乗せる。

5で汁気をサーディンの下に集めた状態で溶き卵を静かにかける。卵が好みの加減になったら取り出しやすい位置に移す。

同時進行でご飯を器によそっておく。