ふわふわブルーベリーレアチーズケーキ
Description
泡立てた生クリームで、ふわふわ、ふんわりなレアチーズケーキ♪生地の中に生ブルーベリーを混ぜ、上からブルーベリーソースで☆
ナリボー
材料
（18～21cm丸型）
200g
水切りしたヨーグルト（ギリシャヨーグルト）
200g
200cc
砂糖
80g
レモン果汁
小さじ1
7g
75g～お好きなだけ
ビスケット
70g
バター
35g
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ブルーベリーソース
75g～お好きなだけ
砂糖（ソース用ブ ルーベリーの30％位
25g～
レモン果汁
小さじ1
作り方
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1
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ヨーグルトは冷蔵庫の中で水切りしておく。（400gが200gになるくらいまで）ギリシャヨーグルトならそのまま使えて時短。
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5
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ブルーベリーソースを作る。耐熱容器にブルーベリーと砂糖、レモン汁を入れ、600wで3分。容器が小さい場合ふきこぼれ注意。
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6
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クリームチーズに砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。そこにヨーグルトとレモン汁も入れてよく混ぜる。
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7
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別のボウルで生クリームを五分立てにする。
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8
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ゼラチンを表示の方法で溶かして、5のクリームチーズに入れて手早くよく混ぜる。
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9
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生ブルーベリーを入れて混ぜる。
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10
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7の生クリームも混ぜる。冷たいのでゼラチンが固まりやすいので、手早くかき混ぜる。
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11
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5のブルーベリーソースの液体部分を少しすくって混ぜると、マーブルっぽく色がついて爽やか。
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12
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型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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13
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型から出すときは、熱湯につけて絞った布巾か、水で濡らして絞ってレンチンした布巾を型の側面に数秒ずつつけると出しやすい。
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14
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切り分けてから、ブルーベリーソースをかけて召し上がれ(^-^)
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コツ・ポイント
生クリームを少し泡立ててから混ぜると、ふんわり柔らかいチーズケーキになります。
ギリシャヨーグルトで水切りを時短できます(^-^)
ギリシャヨーグルトで水切りを時短できます(^-^)
このレシピの生い立ち
ふんわり柔らかいレアチーズケーキが食べたくて。プランターで育てたブルーベリーの実を毎日少しずつためました(^-^)
