揚げないささみカツのプチトマトソースがけ
レイキーノ
作り方
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1
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鳥のササミを観音開きに開き平らにして、塩、胡椒をすりこむ。
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2
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次に小麦粉を全体に薄くつけ、溶き卵にくぐらせパン粉をつける
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4
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玉ねぎ半分をチョッパーで微塵切り、ニンニク3片を微塵切り、プチトマトのヘタをとり、半分に切る。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、ニンニク、玉ねぎを炒める。プチトマトを加えさらに軽く炒める。
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6
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5.にお湯50ccに固形スープの素半分を溶かしたもの、ケチャップ大４杯を加え、５分からい煮込む。
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7
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お皿に食べやすい大きさに切ったササミのカツ２枚をのせその上に少し冷ましたプチトマトのソースをかける。
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コツ・ポイント
鳥ササミは、薄く火がとおりやすいので油で揚げずにきつね色になるように焼きました。衣が厚くならないように小麦粉は薄めにパン粉は軽めにつけます。
このレシピの生い立ち
チキンカツを鳥ササミで作れば火が通りやすいので油で揚げずに焼いてみました。プチトマトでソースを作れば酸っぱくなりすぎなくお洒落なソースになるなと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
レイキーノ
