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冷蔵庫から取った冷たい生卵Mサイズを水を入れた鍋にかけて、中火で12分茹でる。
火から下ろして皮を冷水にさらしながらむく。この時は中々半熟です。
鍋に★を入れ、茹でた卵を中火で煮る。この時まめに転がし1分半煮る。
底が深めのお茶碗などに卵をつけ完成。(10〜15分程度)完成。