ほうれん草カレー「サグ・ムルグ」
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作り方
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1
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玉ねぎはミキサーでペースト状にしてから、サラダ油をひいいた鍋でキツネ色になるまで炒めます。
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2
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玉ねぎがキツネ色になったら、すりおろしたしょうがとにんにくを加え、カレー粉を加えます（黄色く染まる程度で可）。
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3
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トマトピューレ、ヨーグルト、鶏肉を加え、鶏肉がかぶるまで水を入れます。
固形ブイヨンも入れときます。
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4
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弱火で煮て、鶏肉に火が通ったら、チャツネ、塩を加え、ガラムマサラを多めに振ります。（今回はマンゴチャツネです）
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5
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軽くゆでたほうれん草をミキサーにかけ、ペースト状にしたものを加えれば完成です。
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6
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コツ・ポイント
ほうれん草を入れてからは、煮すぎると色味が悪くなるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
先日、お世話になっている講師の方からミキサーを頂いたので、ミキサーを使うカレーを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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