生ハム柿アペタイザー　柚子の香りで

柿は皮をむいて、７〜８mm厚さののくし型切り。生ハムも柿の幅に合わせて切る。

柿にギリシャヨーグルト小さじ半分ほど乗せて柚子のはちみつ漬けか小さじ半とともに生ハムで巻く。

柚子のはちみつ漬けはスライスした柚子（またはメイヤーレモン）をかぶるくらいのはちみつに漬けて１週間マリネしたもの。