ベーコンとほうれん草のキッシュ

レシピID：687378を参照して、パイを空焼きしておく。
※面倒なら市販の冷凍パイシートを使用してください。

ほうれん草は下茹でして水気を絞り、3cm長さに切る。マッシュルームはスライス。ベーコンは1cm角に切る。

フライパンにバターを入れて火にかける。
ベーコンとマッシュルームを入れて炒める。ほうれん草を入れて炒め、冷ましておく。

アパレイユの材料をボウルに入れて、泡立てないように混ぜる。
混ぜたら一度漉すとなめらかになります。

空焼きしたパイ生地に、3の具を入れる。（中心を開けると良い）
その上にグリュイエールチーズをのせる。

アパレイユの材料を静かに注ぎ、180℃のオーブンで35分焼く。
焼けたら網の上で粗熱を取ってから切り分ける。

※柔らかくプルプルにしたい時は、卵２、生クリーム１００、牛乳１００で作ってください。あまった卵液は他の容器に入れて焼く。