乾麺で天麩羅そば〜❨(@≧↺≦@)❩
TakeFire☆
作り方
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今回は喉越しツルリんこな、へぎ蕎麦に、薫り際立つ茶蕎麦の乾麺です。
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2
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汁も、４倍濃縮の追い鰹汁と、濃縮鴨出汁をブレンドして氷を大量投入。
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3
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天麩羅も天麩羅粉を使用して作成しました。
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4
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海老天、茄子天、半熟卵天、かき揚げ天、舞茸天、竹輪の磯辺揚げ、ピーマン天、紫蘇天、薩摩芋天、南瓜天
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5
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蕎麦を茹で、茹で上がったら冷水で締めたら皿にキレイに並べます。
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6
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作り過ぎ感がある蕎麦
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7
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汁は味を確かめながら氷や水で調整し、蕎麦を投入し天麩羅を乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
久々に乾麺の蕎麦を食しましたが、非常に美味(人*´∀｀)｡*ﾟ+
このレシピの生い立ち
日々の夕食
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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