ひじきとあさり煮

ひじきは水でさっと洗い、たっぷりの水につけてもどす。

ごぼうはささがきにして水にさらす。

さやいんげんは筋をとり、熱湯で茹でて水にとり、斜め薄切りにする。

しょうゆを加え、さらに煮て、煮汁がなくなったら③のさやいんげんを加えてひと煮たちさせる。