我が家の味付け玉子
優々ちゃん
作り方
-
-
1
-
つけ汁は酒、味醂、砂糖、水を入れて沸騰したら醤油を入れて冷ます。
-
-
-
2
-
卵は沸騰したお湯に、冷蔵庫から出したばかりの卵で、丸みのあるところに穴をあけて、7分茹でる。
-
-
-
3
-
茹でたらすぐに氷水に入れて、触れるようになったら殻をむく。
-
-
-
4
-
味付け玉子容器に冷めたつけ汁を入れて、卵を入れて半日以上漬ければ完成。
-
-
-
5
-
そのまま食べてもおいしいですが、ラーメンにのせると、本格的になります。
-
-
-
6
-
燻製玉子にしてポテサラにするのもおすすめです。
-
コツ・ポイント
3時間程でも味付け玉子にはなりますが、しっかり中まで味をつけるには半日は置くといいです。
このレシピの生い立ち
いつも作っている味付け玉子を100均の容器の量に合わせて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
優々ちゃん
