海老とネギと枝豆のかき揚げ・天ぷら
●●●体裁よく●●●
作り方
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1
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ネギは斜めに切り、枝豆は茹でて豆を取り出します。海老は解凍し背腸を取りよく洗います。
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2
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天ぷら粉と、水を合わせます。
少し粉っけが残るくらいで大丈夫です。
そこに①を入れて混ぜます。
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3
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180℃に熱した油に、おたま1杯分をすくい、菜箸でそっと落とします。
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4
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3分揚げます。途中裏返して両面さっくりあげましょう。
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5
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かき揚げが、中までよく火が通るように、菜箸で数カ所穴を開けます。
裏側も同様に、ブスッと穴を開けます。
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6
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こんがりきつね色になったら、油をよく切って、完成です♬
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7
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ぶっかけうどんに乗せました♬
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
玉ねぎの甘いかき揚げも美味しいけど、
ねぎでサクサク、カリッとしたかき揚げが好きでよく作ります。
ねぎでサクサク、カリッとしたかき揚げが好きでよく作ります。
●●●体裁よく●●●
