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お化けきゅうりで我が家のキューちゃん漬け

お化けきゅうりで我が家のキューちゃん漬けの画像

Description

お化けきゅうり　救済メニュー！
我が家のキューちゃん漬けの覚書。
2022/07/14に簡略化しました。

材料

きゅうり
１ｋｇ
塩
小さじ１
生姜
１かけ
唐辛子
２本
A：醤油
150cc
A：みりん
80cc
A：酢
25cc
A：砂糖
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりを調理しやすい長さに切る。次に、縦に半分に切る。

  2. 2

    写真

    種などの柔らかい部分を取る。１ｋｇ
    は、取り終わった後の分量。お化けきゅうり３本程度。

  3. 3

    写真

    １cm幅で切る。

  4. 4

    写真

    塩もみをして、３０分おく。

  5. 5

    きゅうりの水を絞る。

  6. 6

    写真

    生姜を千切りにする。

  7. 7

    写真

    鍋に調味料【A】を入れ、沸騰させる。

  8. 8

    写真

    鍋にきゅうりを投入し、さらに煮る。

  9. 9

    火を止めて、冷ます。

  10. 10

    写真

    粗熱が取れたら冷蔵庫で保管。これで完成です！

コツ・ポイント

食感が残るように、あまり煮込まないようにしています。

このレシピの生い立ち

畑には取り遅れて大きくなりすぎた、お化けきゅうりがたくさん・・・もったいないので、救済メニューをいろいろ考えています。いろいろな方のキューちゃん漬けの作り方を参考にし、自分好みの味と食感になる材料と作り方にしました。我が家の覚書として。
レシピID : 6878816 公開日 : 21/08/06 更新日 : 22/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年7月20日
写真
りょうたんぴろたん
簡単で美味しくできました！
#おばけきゅうり救済
2021年8月11日
初れぽ
写真
KUUUUUUMIN
美味しかったです！
#キューちゃん #きゅうり
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( )
くまだくまお
お化けきゅうりで我が家のキューちゃん漬け
by くまだくまお