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9失敗クロワッサン(T_T)

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Description

トルコ人YouTuberのレシピです。不器用な私(T_T)

材料 （１５個分）

小麦粉【強力粉+薄力粉好きな配分で】
660㌘
お湯
２００CC
牛乳
２００CC
ドライイースト
１０㌘
卵
１個
塩
８㌘
砂糖
20㌘
べーコン
適量
★塗る用バター
８０㌘程度
★卵黄+牛乳
適量

作り方

  1. 1

    ★以外全ての材料をボウルに入れて混ぜ捏ねる

  2. 2

    まとめたらボウルに入れて45分ベンチタイム

  3. 3

    生を12等分に分け

    そありがとう葉れぞれ丸めて広げる【直径25㎝程度】さ

  4. 4

    全て広げたら更に打ち粉をふり広げた生地一枚ずつにバターを塗り重ねていく

  5. 5

    　全て塗り終えたら冷蔵庫で25分寝かせる

  6. 6

    冷蔵庫から出した生地を50㎝程度に伸ばし三つ折りに畳んで生地を好きな大きさで二等辺三角形にカット

  7. 7

    べーコンを生地の上に乗せ成型

    生に卵黄と牛乳を混ぜ全体的に塗り200度→25分焼いて完成

コツ・ポイント

サクフワ♪目指しバターはしっかり塗りましょう(T_T)

このレシピの生い立ち

折り込まないで作れるクロワッサンを探していたら


トルコ人のYouTubeで紹介されてたのでチャレンジしてみたけどサクフワにはならず。バターをあまり塗らなかったのと生地を広げる時にモタついたから発酵が進み過ぎて生地を伸ばし過ぎました。
レシピID : 6878928 公開日 : 21/07/23 更新日 : 22/12/12

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9失敗クロワッサン(T_T)
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