料亭風★もっちもちのれんこんまんじゅう
作り方
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1
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レンコンは皮をむいてすりおろし、塩、片栗粉をよく混ぜ、軽く水気をしぼっておく。
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2
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ラップに1を二等分して乗せ茶巾しぼりのようにする。
お皿にのせて600wでレンジで約3分加熱
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3
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★と人参、しめじを鍋に入れて人参に火が通るまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
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2をラップをはずしてお皿に盛り付け、3のあんをかける。お好みでわさびや刻みのりを添えて!
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コツ・ポイント
最後にわさびを添えるとおいしさアップです。
れんこん饅頭は加熱しすぎると固くなってしまうので、ご自宅のレンジにより加熱時間を調節してください。
れんこん饅頭は加熱しすぎると固くなってしまうので、ご自宅のレンジにより加熱時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
れんこん好きなだんなさんのために作りました!うちでは、いつもこの食べ方です。