つるむらさき克服♪クミン炒め
作り方
-
-
1
-
つるむらさきは4cm幅のざく切りにする。
まいたけは食べやすい大きさにほぐしておく。
ハムは食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
卵はボウルに割って混ぜておく。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブ油とクミンシードを入れて火にかける。オリーブ油が温まりクミンシードから泡が出てくるまで待ちます。
-
-
-
4
-
クミンシードから泡が出てきたら、つるむらさき、まいたけ、ハムを入れて塩、胡椒をして炒めます。
-
-
-
5
-
つるむらさきとまいたけがしんなりして火が通ったら、溶き卵を入れて、一呼吸おいてからざっくりと混ぜます。
-
-
-
6
-
卵が半熟状に火が通ったら、しょうゆを回しかけて、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
オリーブ油に入れたクミンシードがシュワシュワしたら、オイルにクミンの香りが移ったタイミングです。その時に具材を入れてください。
このレシピの生い立ち
ちょっとクセのあるつるむらさきをクミンで炒めたら、おいしかったので…