ごまだれ風ピリ辛つけ素麺

主な材料はコチラ！

茄子は食べやすい大きさに切り、水にとってあくをぬいておき、豚肉は食べやすい大きさに切る

静岡めんまは液体と分け、食べやすい大きさに切る

フライパンにごま油とサラダ油をしき、茄子、豚肉を炒める

豚肉の色が変わったら、めんまの漬け汁を加えて茄子がしんなりするまで炒める

ボウルに★の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、半量ずつ猪口にとりわけ冷やしておく

器にそうめんをもりつけ（6）を乗せ、小口切りしたねぎを乗せ、冷やしておいためんつゆにラー油を加えて完成！

そうめんに乗せた具は、おかずの1品としてもオススメです。
お好みでラー油をかけて召し上がれ。