ヤバイ!　捏ねないイーストドーナツ

準備
牛乳を夏場は室温に、冬場はぬるめに温めておく。バターを溶かす(イーストが死んでしまうのでお風呂くらいの温度に)。

タッパやボールに★を入れ、菜箸でよく混ぜる。最低100回くらい。△を入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

写真のようにまとまったら蓋やラップをして冷蔵庫に12時間くらい入れておく。冷蔵庫から出したら、生地の周りに打ち粉をふる。

生地を丸めてラップを被せて(夏場は冷蔵庫で)15分程度ベンチタイムを取る。生地を丸め直して粉を付けた菜箸で穴を開ける。

生地を直径8cm位の大きさにする。10cm角位にカットしたクッキングシートに乗せる。室温で1時間くらい2次発酵させる。

お好きな方法で揚げる。クッキングシートごと投入して取り除く。揚げ焼きする時はスプーンなどで油をかけながら揚げる。

この生地は菓子パンの生地なのでディニッシュパンも美味しく作れます。

※なるべく楽にと思いましたが、心配なので、混ぜる回数変更しました。150回が理想。イーストがプツプツしてきます。

クリープ無しだと、モチモチです。揚げたてにアイスクリームを乗せれば、どこかのコーヒー屋さんみたい！？♥️