コクうま回鍋肉の画像

Description

子どもたちも食べられるように辛さ控えめの味付けで、ごはんがどんどん進みます♫

材料 (2〜3人分)

3枚(約120g)
塩、こしょう
適量
A甜麺醤
小さじ2
A豆板醤
小さじ1/2
A酒
大さじ2
A砂糖
小さじ1弱
Aしょうゆ
小さじ1
Aすりおろしにんにく
小さじ1
ごま油
小さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツとピーマンは小さめの一口サイズに切る。豚バラ肉は3センチ幅に切る。Aを混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、強火でキャベツとピーマンを炒める。しんなりとしたら塩とこしょうをふり、火を止めてボウルに移す。

  3. 3

    フライパンを熱して豚バラ肉を炒める。色が変わったら火を止めてAを加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンに2を戻し入れて、中火で炒めあわせる。全体にタレがなじんだら火を止めて、器に盛る。

コツ・ポイント

キャベツとピーマンがしんなりするまで炒めて、一度フライパンからボウルに移すことがポイントです。子どもたちが食べやすいように豆板醤の量を控えめに甘めの味付けにしました。辛めがお好きな方は、調整してください☆

このレシピの生い立ち

実家の両親が作っている甘い高原キャベツを贈ってもらい、たくさん食べたくて作るわが家の定番レシピです。キャベツがしんなりとするまでしっかりと炒めることでタレとよく絡みます。子どもたちも大人もごはんがもりもりすすむおかずです♫
レシピID : 6884626 公開日 : 21/08/02 更新日 : 21/08/02

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