チーズフォンデュポトフ

じゃがいもは皮をむき一口大に切る。にんじんは皮をむき乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。

キャベツはざく切りにする。ウインナーは斜め半分に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、陸上げしておく。

鍋に水、コンソメ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ中火にかける。煮立ったら5分煮る。

小さなフライパンにバターを溶かし薄力粉を加えて弱火で炒める。ダマが無くなったら牛乳を入れとろみがでるまで加熱する。

ミックスチーズを加えてゆっくりとかき混ぜながら溶かす。粗びき黒こしょうをふる。

器に<4>を盛り付け粗びき黒こしょうをふる。<6>は、別皿に盛り付けて後からかける。