鍋といえばコレ♪うちの鶏団子鍋
作り方
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豆腐は8等分に切ってザルにあげ、水気を切っておく。
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白菜、長ネギは食べやすい大きさに切っておく。しめじは洗ったあと石突をとってほぐしておく。
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4
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土鍋に水と鶏ガラスープの素、だし入り味噌大さじ1を溶き入れ火にかける。沸騰したら、ゴボウを入れる。
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鶏たたきはスプーンですくって1個ずつ鍋に入れていく。水餃子、白菜、長ネギ、しめじ、豆腐、マロニーを順に加えて煮る。
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味を見ながら味噌を入れていき、味を整える。各自器に盛ってお召し上がり下さい。
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鍋のあとは雑炊がおすすめです。サッと洗って水気を切ったごはんを煮て、とき玉子をまわしかけてサッと煮て食べます。
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コツ・ポイント
ポイントはなんといっても美味しい鶏たたきを使うことなんですが、もう一つ大事なのが実はゴボウを入れることです。他の材料は抜いても美味しくできるのですが、ゴボウだけは絶対入れて下さい。ゴボウを入れずに作ると味がぼやけちゃいます。
このレシピの生い立ち
あっさり鍋が苦手なうちの家族。なので、鶏団子&水餃子&味噌のしっかり味の鍋を作ってみたら、とても喜んで食べてくれました!それ以来、うちの定番鍋です(^^)