菌活！万能調味料！きのこペースト

きのこは石突を取り、みじん切りにするか、フードプロセッサーで細かくします。

フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかけます。

ニンニクの香りが立ってきたら、みじん切りにしたきのこを全部入れ、炒めます。

冷めたらジッパー袋に平になるように入れ、冷凍します。
使うときは冷凍のまま、欲しい分をポキポキ折って使います。