白菜と豚肉のみぞれ煮

白菜はゆがいて水にさらし、芯の厚い部分を削ぎ切りにします。大根はおろして軽く絞ります。

白菜に広げた薄切りの豚肉をのせ、くるくる巻いて端の方を2か所ようじで止めます。巻き終わったら食べやすい大きさに切ります。

鍋に昆布、1で削ぎ切りにした白菜の芯をおき、2の白菜ロールを並べ、ひたひたになるまで水を注ぎます。

肉に火が通ったら、大根おろしを鍋に加え、さらに15分ほど煮ます。

ようじを抜いて、お皿に盛ってできあがりです。
ポン酢をかけてどうぞ。