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オーブンを170度に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。
無塩バターをレンジか室温で柔らかくし、ショートニングと合わせて練る。
粉糖と塩を加えてよく練る。
アーモンドパウダーを加えてよく混ぜ、ひとまとめにする。
生地を掌くらいの大きさに平たくし、ココアパウダーを乗せたら、まだらにならないようよく練る。
生地を2等分にし、天板1枚につき分けた生地を16等分に丸めて間隔を空けて並べていく。
予熱したオーブンに入れて10~12分焼く。
完全に冷めたらクッキングシートからはがして出来上がり。熱いうちに移動させると崩れやすいです。