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鶏肉の黒酢煮（黒酢でなくてもOK)

鶏肉の黒酢煮（黒酢でなくてもOK)の画像

Description

鶏肉と夏野菜を使った酢鶏です
黒酢を使いましたが、なければ普通の酢でもOK

材料 （2人分）

鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
50ｇ
パプリカ(赤黄)
適量
長茄子
１本
インゲン
3本
■ ◎合わせ調味料
◎黒酢（なければ酢）
50ｇ
◎上白糖
25ｇ
◎醤油
35ｇ
◎水
40ｇ
◎塩
一つまみ
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料の下ごしらえ
    鶏もも肉は観音開きにして一口大カット。塩コショウ、卵、片栗粉で下味をつける（卵は2枚でＳ1個ぐらい）

  2. 2

    写真

    玉ねぎは一口大にカット、パプリカは種を取り、一口大にカット。長茄子は皮を5本ぐらいむき、拍子切り。インゲンもカット

  3. 3

    フライパンに油をしいて中火。鶏もも肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいてとり、中火でふたをして焼く（1分くらい）

  4. 4

    鶏肉をひっくりかえし、玉ねぎ、パプリカ、茄子、インゲンを入れる。ふたをして中火で3分焼く。（途中で混ぜて焦げないように）

  5. 5

    焼いてる最中に◎の合わせ調味料を合わせる。

  6. 6

    野菜が少ししんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて炒める。1分煮たら薄めの水溶き片栗粉を小匙1ぐらいずつ入れる。完成

コツ・ポイント

コツは鶏もも肉の下味をつける事、水溶きカタクリは少しずつ入れていくことです（結構すぐ固まります）タレは色々な食材に応用できます（豚肉、白身魚など）普通の酢でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

健康のために黒酢を取るような料理を考えてみました。お好みで甘さ控えめでも美味しいです！
今日の献立のメインになれる料理です！！
レシピID : 6891538 公開日 : 21/08/05 更新日 : 21/08/05

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kousyuu☆
鶏肉の黒酢煮（黒酢でなくてもOK)
by kousyuu☆