★☆トロ茄子の田楽☆★
マカロン♡♡♡
作り方
-
-
1
-
茄子は、ヘタを切り落としたら半分に切り、安定させるために丸い部分を平になるように浅く切り落とす。
-
-
-
2
-
茄子の縁から5㎜くらいの幅にそわせるように包丁の先で切り込みを入れ、内側にも切り込みを入れる。
-
-
-
3
-
ボールに水をはり、切り込みを下側にして水にひたし、あくぬきをする。
-
-
-
4
-
時短のためラップで包み、600W2〜3分加熱する。
-
-
-
5
-
青じそは、細切りにする。
-
-
-
6
-
耐熱皿に合わせ調味料☆を加え、軽く混ぜたら600W1分加熱し、砂糖や味噌が完全にとけるまでよく混ぜる。
-
-
-
7
-
フライパンにサラダ油をしき、茄子を中火で両面焼いたら蓋をし、分量外の酒を大さじ1加え、火が通るまで蒸し焼きにする。
-
-
-
8
-
お皿にもりつけ、タレをのせたら青じそと白いりごまをちらし完成！お好みで七味唐辛子や山椒など加えて味変しても美味しいです♫
-
コツ・ポイント
時短のためレンジで加熱しました。茄子は、蓋をしたら弱火〜中火でトロットしっかり火が通るまで加熱すること。タレもよく馴染むように混ぜる。
このレシピの生い立ち
ママ友さんからトロ茄子をいただいたので田楽にしました♡
このレシピの作者
(
)
マカロン♡♡♡
