緑ナスの出汁浸し
お外のゾーイ
作り方
-
-
1
-
茄子は、適当な、食べやすい大きさに縦にカット
-
-
-
2
-
揚げて氷水に。
-
-
-
3
-
皮を剥くと、綺麗な緑!
-
-
-
4
-
出汁は白だし、水、醤油、ラカントをまぜる。もちろん、鰹、昆布だしがベスト
-
-
-
5
-
茄子を盛り付け、周りから出汁を流し入れ、
-
-
-
6
-
白胡麻をひねり入れ出来
-
コツ・ポイント
氷水で皮を剥くから、剥きやすい
このレシピの生い立ち
白ナスや緑ナスに火を通すと変色するのに悩みすぎて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
お外のゾーイ
