台湾ミンチで中華冷麺
おでのおでん☆
作り方
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1
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中華だしの材料を合わせ良く混ぜる
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2
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台湾ミンチの調味料を合わせる
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3
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にんにくを良い香りが出るまで胡麻油で炒め
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4
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ひき肉に火が通るまで炒め、合わせておいた台湾ミンチの調味料を良く混ぜて、台湾ミンチのできあがり
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5
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麺を茹で冷水で洗い器に移し
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6
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中華だしを注ぎ入れ、台湾ミンチ、トッピングの材料を入れ完成です。
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7
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いただきま～す。
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8
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とうもろこし麺を使ってみました。こしがあります。
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コツ・ポイント
台湾ミンチは、使い勝手が良いので多めに作って小分けにして、冷凍保存しています。
このレシピの生い立ち
中華料理材料店でこのとうもろこし麺を見つけ、どのように使おうかと悩んでおりましたが、裏面をみると茹でて水洗いしているような絵が描いてあり、冷麺にした次第です。歯ごたえがあって美味しいよ
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