さっぱり中華！豚こま・きゅうり☆ゴマ炒め
⭐つきあかり⭐
作り方
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1
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豚肉に、☆の調味料をもみ込んでおく
私はビニール袋でしたが、ボウルでも
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2
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きゅうりは７～８㎜くらいの輪切り、ナスもきゅうりとサイズ感を揃えて切っておく
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3
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◎の調味料を合わせておく
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4
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フライパンにゴマ油をひき点火
きゅうりを並べ、塩コショウをふり、しばし焼く
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5
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きゅうりの下部が透明感出てきたら、上下を返して再び塩コショウし、少し焼いたら…
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6
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真ん中をあけて、ナス投入
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7
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大さじ２程度の水をさし、蓋をして、ナスにあらかた火をとおす
時々返して様子を見て加減を
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8
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ナスに火がとおったら、また真ん中をあけて、ゴマ油追加！お肉を焼きます
片栗粉でくっついているので頑張ってほぐしてね
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9
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お肉に火がとおったら、合わせ調味料を入れて全体に絡める
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10
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最後に白ゴマを加えてざっと混ぜたら完成
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コツ・ポイント
◎きゅうりは味が染みにくいので下味付けつつ焼くことで馴染み易くなります
◎水をさして蒸し焼きすると、ナスに火が早くとおります
◎ゴマ油と最後のゴマはしっかりめで
◎水をさして蒸し焼きすると、ナスに火が早くとおります
◎ゴマ油と最後のゴマはしっかりめで
このレシピの生い立ち
安かった豚こまでメイン……( ´～｀)
夏にあまりがちなきゅうりと合わせたら、
さっぱりイケるかも…
で、こんな感じ
中華、ってしたけど、中華かどうかは謎f(^^;
夏にあまりがちなきゅうりと合わせたら、
さっぱりイケるかも…
で、こんな感じ
中華、ってしたけど、中華かどうかは謎f(^^;
⭐つきあかり⭐
