お年寄り絶賛シリーズ☆素揚げ茄子黒酢☆
Description
茄子を十文字に切り込みを入れ、素揚げします。めんつゆ、黒酢を混ぜ合わせて置きます。素揚げした茄子に掛けて浸して頂きます☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用）
作り方
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1
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茄子は、蔕を切り落とし、茄子の先から包丁で十文字に切り込みを入れます。
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2
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油で茄子全体を揚げます。
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3
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黒酢、めんつゆを合わせて、お好みの味に調整して作って置きます☆
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4
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茄子の油を、切ります☆
黒酢、めんつゆを合わせたら、盛り付けます☆
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5
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十文字に切り込みを入れた所から、味が染み込む様に広げて、汁を加えたら出来上がりです☆
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コツ・ポイント
穀物酢と違い、黒酢は甘味が有るので、むせたり、酸っぱい感じが無いので食べ易いです☆
黒酢で、油濃さが無く頂けます。
黒酢で、油濃さが無く頂けます。
このレシピの生い立ち
黒酢は、疲労回復効果、血流改善効果、美肌効果、栄養の吸収を促進する効果、尿酸値を下げる効果、肝機能を高める効果、免疫力を高める効果、高血圧を予防する効果が有る☆茄子には、抗酸化力が有り、ガン、生活習慣病を抑え、コレステロールの吸収を抑える☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
