超エコ★椎茸の石づきとだし昆布の佃煮

味付けはお好みで調節してください。でも、濃い味付けのほうが日持ちがいいです。石づきやだし昆布は、ある程度の量になるまで、冷凍保存しておいてもいいですね。余談ですが生椎茸って冷凍保存した後のほうが栄養価が上がるそうですよ！

鍋のだしに使った後のだし昆布って、いつもはそれだけで甘辛く煮てご飯のおかずにしてたんですが、このたび、椎茸の石づきも一緒に煮てみました。