砂肝とワカメの簡単青じそドレッシング和え
及川真愛弥
作り方
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1
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砂肝を食べやすいサイズに切る。(画像の一番右側。)
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2
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乾燥ワカメを水で戻し、水気をしっかり絞っておく。
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3
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、砂肝を入れて中までしっかり火が通るまで茹でる。
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4
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砂肝をザルにあげ、流水に晒してよく洗う。
ザルにあげて水気をきっておく。
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5
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ボウルに砂肝、ワカメ、青じそドレッシングを入れ、手でもみ込むようにして混ぜる。
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6
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器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
砂肝をボイルする時、中までしっかり火を通して下さい。
我が家ではいつもたくさん作るので、半量で作って頂いてもいいと思います。。
我が家ではいつもたくさん作るので、半量で作って頂いてもいいと思います。。
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝を手軽に食べたくて作りました。初めの頃は油で砂肝を揚げていましたが、それだと少し面倒でした。もっと簡単に作りたくて、砂肝を湯がいてみたら簡単で美味しかったので、それからはずっとこの方法です。
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