おとうふちゃんぷるー

お豆腐の水気をキッチンペーパーで切っておく。
包丁で切っておいてもいいし、後からフライパンの中で崩してもいい。

肉類を入れる場合は軽く油を引いて炒める。
鶏むねの場合は色が白くなるまで火を通す。

お豆腐を中火で炒める。形を崩しながら炒める。この後も炒め続けるのでざっくりでOK。
塩こしょういっぱい。

白だし、追いがつお、しょうゆを入れ、馴染ませるように炒める。

火を止める。オリーブオイルやごま油を少したらして混ぜるといい香り。

お好みで刻みネギなどかけると色味もきれいになる。七味もいいかも。