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下処理1豚バラブロックを鍋に水の状態から入れ沸騰したら取り出し流水で洗う。
下処理2洗った鍋に豚バラを戻しネギの青い部分と生姜を入れ中火にかけ水が沸騰したら弱火にし90分火にかける。
本調理鍋に鰹だしと醤油、砂糖を入れその中に下茹でをした豚バラブロックを入れて60分~90分火にかける。
90分経ったら火を止めゆで卵を入れて人肌まで冷ます。
食べる前に豚バラを食べやすい大きさに切りフライパンで両面に焼き目をつけたら白米の上に乗せ煮詰めたタレを上からかけたら完成
素人料理家まさお
素人料理家まさお
