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ニジマスの炊き込みご飯

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Description

ニジマスがふんわり。あっさり目のお魚炊き込みご飯

材料 （4人分）

ニジマス
3匹
塩
適宜
米
3合
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
ごぼう
1本
 
長ネギ
10cm
山椒
3枚
大葉
3枚

作り方

  1. 1

    写真

    ニジマスはワタをとり、綺麗に洗って水気を拭き取り、塩焼き

  2. 2

    写真

    土鍋または炊飯器に米と分量の水を入れ、そこから大さじ2の水を捨てる

  3. 3

    2に酒大さじ1,醤油大さじ1を加える

  4. 4

    写真

    ごぼうをささがきにして、たっぷりの酢水につけアクを抜く。2回ほど水を変えればOK

  5. 5

    写真

    水気を切った4を米の上に乗せ

  6. 6

    写真

    魚も乗せ、そのまま普通に炊く

  7. 7

    写真

    出来た！

  8. 8

    写真

    お好みで長ネギや山椒、大葉など添えて

コツ・ポイント

マスを先に焼いておくことと、ごぼうを入れる事で臭みを消します。

このレシピの生い立ち

釣り堀で面白くて釣りすぎた
レシピID : 6902193 公開日 : 21/08/13 更新日 : 21/08/13

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ニジマスの炊き込みご飯
by たすじゅうNori☆