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レモンを四つ切りにして、果肉を取る。
沸騰したお湯にレモンを入れ、10分茹でる。ザルに上げ茹で汁をこぼし、水を掛け粗熱をとる。
2を3回繰り返す。
茹で上がったレモンをボールに入れ、たっぷりの水を注ぎ、３時間放置する。
ザルで水切りをして、細切りにする。
細切りレモンの分量を計り、６〜7割の砂糖を用意する。
鍋にレモンと砂糖を入れ火をつける。しばらくすると水が上がってくるので酒大さじ１を回し入れる。水が少ない時は少し加える。
蓋をして弱火で煮る。皮に透明感がでるまで煮る。最後に焦がさないように強火でカラッと煮詰める。
クッキングシートに広げて自然乾燥。表面がべたつかなくなったら、グラニュー糖をまぶす。
出来上がり♪
楽しく作っていただけて嬉しいです。つくレポありがとうございました！
モモエッコ
モモエッコ
