ベジートで水餃子【ヴィーガン】
Ri☆o
作り方
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1
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ソイミートを熱湯に3分浸けて戻し、ザルにあげて粗熱を取る。
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2
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玉葱と椎茸をみじん切りにし、ボールに入れておく。
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3
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①の水分をキッチンペーパーで絞って、②の中に入れる。
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4
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③に☆の調味料全部入れて混ぜ、こねる。こね終わったら、ラップをして暫く冷蔵庫に入れておく。
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5
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ライスペーパーをキッチンバサミで半分にカットする。
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6
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ベジートは3角になるようにキッチンバサミで半分にカットする。
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7
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バットにラップを敷いて片栗粉を振っておく。
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8
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ボールに水を用意してライスペーパーをくぐらせ半分に折る。
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9
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まな板等の上に扇型に置き、ベジートは逆三角形になるようにのせ肉だねを中央のせる。
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10
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手前から上に折り、左右どちらからでもいいので中央に折り畳む。
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11
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バットには、1個ずつ離しておく。
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12
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鍋などにたっぷり目の水を入れ沸騰させる。
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13
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⑪を1つずつ投入！一回に5個ぐらい中火で茹でる。※あまり沢山入れるとくっつきますので…。
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15
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完成です！
✤最後にタレを混ぜ合わせて下さい。
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コツ・ポイント
ライスペーパーを二重にしたことで頑丈になり、破れにくくてモチモチの食感になりました!
このレシピの生い立ち
前回、一重で失敗してしまったのでリベンジです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ri☆o
