牛筋の煮込み

牛筋、蒟蒻、大根、人参を適当な大きさに切る。大根、人参はイチョウ切りで厚さ８ｍくらい。

牛筋を一度茹でる。

蒟蒻、野菜も一度ゆでこぼす。

圧力鍋で煮ていく。家の鍋だと沸騰してから弱火で８分くらい。

一度冷ましてから、もう一度圧を加え似る。沸騰して４～５分。