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砂肝とにんにくをスライスします。
フライパンに多めのオリーブオイルをひき、1のにんにくと輪切りの鷹の爪を香りがするまで炒め、1のスライスした砂肝を炒めます
砂肝にかるく火がとおったら、スナップエンドウ(今回は冷凍)をいれ、顆粒の鶏ガラと塩コショウし、ふたをして蒸し焼きにします
砂肝に火がとおり、スナップエンドウがお好みの固さになったら、お好みでブラックペッパーをかけ出来上がり。