給食★ささみのレモンソース和え

Name: 給食★ささみのレモンソース和え
Yield: 4人分
Ingredients: ささみ 4本; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; レモン果汁 小さじ2; A; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; 水 大さじ1弱; 酒 小さじ2; 酢 小さじ2; B; 酒 適量; 塩 適量

Description

甘辛い味付けが、子どもに大人気の定番メニュー！

京都府京丹後市

材料（4人分）

ささみ

4本

片栗粉

適量

揚げ油

適量

レモン果汁

小さじ2

■ A

砂糖

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

水

大さじ1弱

酒

小さじ2

酢

小さじ2

■ B

酒

適量

塩

適量

作り方

1

Aを火にかけて一煮立させる。火からおろし、レモン果汁を加える。
2

ささみにBで下味をつけ、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3

②に①をからめて完成。

コツ・ポイント

ささみは鶏のむね肉で代用も可能です。むね肉を適当な大きさに切っておきましょう。

このレシピの生い立ち

京丹後市内の小・中学校で提供している給食です。

レシピID : 6907396 公開日 : 21/08/17 更新日 : 21/08/19

このレシピの作者

京都府京丹後市

海と山に囲まれ自然いっぱいの京丹後市は、京都府の最北端にあります。
「食」については、ブランド価値の高い“間人ガニ”や“丹後産コシヒカリ”、“地酒”などさまざまな資源にあふれています。
★地元の食材を使った簡単レシピは毎月２５日頃に掲載！
（京丹後市公式ホームページ）http://www.city.kyotango.lg.jp/