オクラの梅おかか和え(ゆで方のコツ付き)
作り方
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1
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オクラは塩を振り擦ってうぶ毛を取る。(産毛が柔らかければ軽くで大丈夫!)ネットに入っていたらその上からやると楽ちんです。
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2
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ガクをぐるりと浅く取り、ヘタは黒くなったところだけ少し切る。(今回は買ってから時間が経ってガクが黒くなってます)
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3
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沸騰したお湯で1分くらい茹でる。茹で上がりの合図はヘタから出るこの粘り気!(塩がついたままなのでお湯に塩はいりません。)
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4
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水冷やし水気を拭き斜めに切る。
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5
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梅干しは種を取りたたく。
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6
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★を混ぜて4とあえる。
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コツ・ポイント
・丸オクラで作りましたが、普通のオクラも同じ扱いです。
このレシピの生い立ち
旬のオクラを色々楽しんでいます♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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