簡単！家にあるスパイスでジンジャエール
さと味
作り方
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1
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生姜は洗って薄切りにする。皮が気になる方はスプーンで引っ掻くようにすると剥けます。
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2
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鍋に生姜と砂糖を入れて混ぜ、室温で30-1時間ほどおく。時折混ぜる。生姜から水分が出ます。
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3
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その間に保存容器を煮沸消毒などして準備する
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4
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生姜と砂糖の入った鍋に、鷹の爪を加え火にかける。中火くらい。
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5
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煮たったら、粒の黒胡椒、シナモンパウダー、ローリエの葉を加えて弱火で20分ほど煮込む。
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6
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鷹の爪、黒胡椒、ローリエは取り除き保存容器に入れる。粗熱を取ってから冷蔵庫に保存する。
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7
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炭酸水などで5-10倍ほど希釈してお楽しみいたたけます♪
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8
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ジンジャエールの生姜は細かく切ってお肉と炒めたり、スパイスカレーに入れたり、お酢を加えて甘酢漬にしたりできます。、
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9
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※5杯分くらいです。、
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コツ・ポイント
通常の土生姜を使用しましたが、季節が合えば新生姜で作れると色合いが綺麗に仕上がるはずです。
このレシピの生い立ち
小さな子がいてなかなか飲食店に行けない中、お店で提供されるような辛口ジンジャエールが飲みたくて作ってみました。カルダモンやクローブは入れていません。家に無いスパイスを新たに購入してもその後の使いきれないため、無しで作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さと味
